Bí quyết nấu cháo ngon chuẩn vị nhà hàng

đa số người ta nấu cháo thường với thói quen cho toàn bộ thịt, cá, rau cải vào nấu chung. Tiệm cháo chuyên nghiệp ko khiến cho vậy.
chi tiết... 
Dưới đây là phương pháp nấu cháo ngon chuẩn vị nhà hàng.





Ngâm gạo nước lạnh trước khi nấu khoảng 30 phút, để cho hạt gạo nở ra, vừa tiết kiệm thời kì, hạt gạo lại mau nở.

Nấu cháo bằng nước sôi giảm thiểu trạng thái bị dính nồi mà

xem thêm...
còn tiết kiệm thời gian hơn nấu bằng nước lã.

vặn lửa to để nấu cho sôi, rồi vặn vẹo lửa nhỏ nấu khoảng 30 phút. Nhớ căn vặn đúng lửa thì cháo mới thơm ngon.


Vì sợ cháo bị dính nồi, chúng ta thường quậy nồi cháo. sử dụng nước hot nấu cháo thì không còn lo chuyện dính nồi nữa,
chi tiết... 
sao chúng ta vẫn phải quậy đều? Quậy nồi cháo là mục đích cho nó keo lại, từng hạt gạo trông thật no tròn và dẻo lại


bí quyết quậy

lúc đổ gạo vào nước sôi, phải quậy vài vòng rồi đậy nắp nồi, cho tới lúc chuyển lửa nhỏ nấu khoảng 20 phút, bắt đầu quậy liên tiếp không ngừng khoảng 10 phút, và lúc thấy sệt lại thì mới giới hạn.

Sau lúc căn vặn lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nhỏ vào 1 ít dầu mè hoặc dầu cải, bạn sẽ phát hiện chẳng những nhận ra cháo bóng láng, mà khi ăn vào miệng nó trơn hơn mà còn hạn chế tình trạng nồi cháo bị trào ngược ra ngoài.



Cháo và nguyên liệu chia riêng ra nấu. phần đông người ta nấu cháo thường có thói quen cho toàn bộ giết thịt, cá, rau cải vào nấu chung một nồi. Tiệm cháo nhiều năm kinh nghiệm thì ko làm cho vậy. Cháo là cháo, vật liệu là nguyên liệu, chia ra, phần nào nấu thì nấu, luộc thì luộc, chung cục bỏ chung trước 10 phút sau lúc tắt bếp.